培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型、管理型綜合人才為目標(biāo)。

　　教學(xué)內(nèi)容：精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中式面點、流行糖藝的制作；貫穿國際餐飲知識的學(xué)習(xí)，掌握西餐的制作，緊跟當(dāng)下餐飲主流、廚房管理、餐飲成本核算的綜合型人才。

　　在即將畢業(yè)時學(xué)校提供就業(yè)指導(dǎo)，可勝任酒店等相關(guān)餐飲工作崗位。